颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的(de)私(sī)营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲(lián)系(xì)列(liè)产品开(kāi)发生产(chǎn),集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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