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紫菜(cài)是不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学上隶属于(yú)红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的(de)海藻，其分布(bù)范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带(dài)海域(yù)。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海(hǎi)藻，在中国、日本和韩国被(bèi)大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国(guó)海洋农(nóng)业和出口(kǒu)创汇的主导品种之一。

　　2016年(nián)我国紫(zǐ)菜产量约(yuē)13.53万(wàn)吨(dūn)，产值(zhí)超过100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含(hán)膳(shàn)食纤维、多(duō)种维生素及(jí)钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含藻类特(tè)有的藻胆蛋白(bái)，具有很高的(de)营养价值(zhí)，是一(yī)种不可多得的(de)海洋食材，也是我国东南沿海农村经(jīng)济的(de)支柱产品。

形态特(tè)征

　　真紫菜(cài)亚属藻体的(de)细胞层(céng)数为1层(céng)，且单(dān)个(gè)细胞含1个星状色素(sù)体，中(zhōng)国的紫菜属物种(zhǒng)都属于该亚属。

　　藻类(lèi)学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特征(zhēng)，将真紫菜(cài)亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细(xì)胞形(xíng)态与其他营养细胞(bāo)无(wú)区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片边缘具(jù)明显的(de)刺突，后(hòu)者由1个(gè)或几(jǐ)个细胞(bāo)形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶(yè)片边缘由几排退化细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰富(fù)、味道(dào)鲜美，富含蛋白(bái)质、无机(jī)化合物(wù)、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素和矿物质(zhì)，其中蛋白质的(de)成分高达25%~50%，所(suǒ)以(yǐ)在食品和(hé)医药领(lǐng)域具(jù)有广阔(kuò)的前德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么(qián)景(jǐng)。

　　紫菜(cài)多糖和(hé)藻胆(dǎn)蛋(dàn)白具(jù)有抗衰老、抗凝血(xuè)和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较(jiào)强的吸收氮磷和固定碳的能力(lì)，其栽培对浅海富营养化的修复和(hé)改善也有重要作用。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒带、温带、亚热带和德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么热带海域均有分布(bù)，但亚热带(dài)至温带海域的物种(zhǒng)多(duō)样性丰富(fù)。

　　紫菜(cài)在中(zhōng)国的地理分布也(yě)遵循这个规律，主要分布在黄渤海(hǎi)到东(dōng)南沿海的潮间(jiān)带，另外(wài)，也(yě)有少数紫菜物种分布在台湾和海南(nán)岛沿海，且它们的分(fēn)布具有区域性(xìng)特(tè)征。

　　在黄(huáng)渤海自然(rán)分布的紫菜物种主要(yào)是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜(cài)等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿(yán)海分布(bù)较广，从(cóng)南到北(běi)均有(yǒu)其(qí)生长，是一个广温(wēn)性种类。

　　以(yǐ)自然(rán)类群和生(shēng)境(jìng)环境为(wèi)基础，在中国形成了长江(jiāng)以北的条斑紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫(zǐ)菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我(wǒ)国独有的暖温带紫(zǐ)菜(cài)栽培(péi)品(pǐn)种，产量约占全国紫(zǐ)菜总产量的(de)75%左(zuǒ)右，栽(zāi)培区主要分布在(zài)福建、浙(zhè)江、广东沿海(hǎi)，近年来随(suí)着坛紫菜(cài)价格的攀升以及(jí)养殖技(jì)术的提高，养(yǎng)殖(zhí)范(fàn)围逐渐北(běi)移到江苏南通和(hé)连云港。

　　条(tiáo)斑(bān)紫菜(cài)养殖(zhí)主要集中(zhōng)在江苏和山东，产量(liàng)和(hé)出口量占全国条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食物，其(qí)属于海产(chǎn)品，紫(zǐ)菜中含有丰富(fù)的蛋白(bái)质、维生素、碳水化合(hé)物(wù)、矿物(wù)质以及不饱和脂肪酸(suān)，其(qí)可以起到延缓衰(shuāi)老、预(yù)防(fáng)甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血(xuè)以及降低血脂(zhī)等(děng)作(zuò)用(yòng)。

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