柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面(miàn)的。关(guān)于柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面(miàn)以及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的(de)吗等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加(jiā)啤酒的(de)。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤(pí)酒,能够(gòu)替代水,使肉(ròu)质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能(néng)够给(gěi)菜肴添加一些共(gòng)同(tóng)的香味。但(dàn)需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需(xū)求(qiú)相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面

　　柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的活面(miàn)，指(zhǐ)的(de)是通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母发酵直接加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其(qí)他(tā)成(chéng)分的混合物，具有满足(zú)的硬(yìng)度(dù)可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体质料及配料(liào)掺入(rù)粮(liáng)食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成的用来制造(zào)半(bàn)制品或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物、少数(shù)维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多样(yàng)，食用便利，在(zài)日常日(rì)子中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起(qǐ)来的话滋味也是很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说(shuō)很(hěn)少的人(rén)会(huì)在(zài)家里(lǐ)边去制(zhì)造这道(dào)菜的，究竟假如是想要(yào)做出(chū)来(lái)正(zhèng)宗的柴火鸡仍(réng)是(shì)需求运(yùn)用到柴火(huǒ)的，这样(yàng)的话就会导致很(hěn)多在城(chéng)市中的人(rén)根本就(jiù)没有(yǒu)办法常常的(de)吃(chī)到这道菜(cài)要，所以说才(cái)会使得(dé)很(hěn)多(duō)人都想要到一些饭馆(guǎn)里(lǐ)边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台上炒(chǎo)制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍(kǎn)好(hǎo)b、预备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料(liào)，炒至香(xiāng)味出来(lái)但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的人们现已远离天然、远离森林(lín)很久了，现在(zài)家里都是(shì)用天(tiān)然气煮饭，更(gèng)是忘(wàng)了(le)那悠远的生火煮饭(fàn)的(de)时代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭(fàn)馆(guǎn)在生火煮饭(fàn)，就不由得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便是(shì)把鸡剁(duò)小(xiǎo)块后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直(zhí)到炒(数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必定(dìng)要(yào)留意不(bù)要硬，若是喜爱吃软一(yī)点的(de)饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一(yī)点(diǎn)的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了冷(lěng)水(shuǐ)的碗，先大(dà)火烧一会，在小(xiǎo)火焖(mèn)一会，等碗里的水热(rè)了，就能够了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很(hěn)嫩(nèn)，又保(bǎo)住(zhù)了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净(jìng)斩成骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖(dùn)至九老练，捞(lāo)出待(dài)用(yòng)；三黄鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳盆(pén)，磕入鸡(jī)蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团下(xià)成25克重的剂子（约16个），团(tuán)成团，用(yòng)清水略(lüè)浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小(xiǎo)火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧(shāo)热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八(bā)角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添(tiān)入高汤，倒(dào)入(rù)蹄(tí)膀块(kuài)，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味(wèi)粉、酱油，稍后再下少数老抽调(diào)色(sè)并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒入(rù)香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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