颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时(科兴是美国的还是中国的shí)滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的(de)私(sī)营独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国科兴是美国的还是中国的内较(jiào)大(dà)藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730科兴是美国的还是中国的180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品(pǐn)的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一(yī)体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强(qiáng)食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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