年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的压在玻璃窗边c，在窗户边c吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具中压在玻璃窗边c，在窗户边c(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发(fā)现(压在玻璃窗边c，在窗户边cxiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕(gāo)年糕(gāo)年(nián)年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮刀或者筷(kuài)子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以是条状(zhuàng)也可以是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的(de)，可以调(diào)整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现做(zuò)的，味道(dào)更好。

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