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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些什么的,酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学(xué)些什么内容

  三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā),高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

  酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门(mén)行业之(zhī)一,高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)都是一(健康码可以扫出个人信息吗,健康码可以扫出个人信息吗yī)直很紧(jǐn)缺的,近年来,在(zài)国际(jì)人才市场(chǎng)上,酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

  随着(zhe)2008北京奥运会(huì),2010上海世博(bó)会和越来越多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大(dà),所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热(rè)的高(gāo)薪阶层。

  国(guó)内酒店从(cóng)业(yè)人(rén)员,以高薪阶(jiē)层(céng)为(wèi)多。

  酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

  酒店、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产业的(de)支柱(zhù)。

  目前,全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店,酒店行业在(zài)不断扩充,对人才的需求(qiú)也不断(duàn)增加,每年都需要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才。

  三(sān)年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

   一(yī)、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业(yè)培养拥护(hù)党的(de)基本路线,适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的,德智体美等全(quán)面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才。

  要求(qiú)学(xué)生掌(zhǎng)握经济(jì)管(guǎn)理基础理(lǐ)论(lùn),酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识,具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

  学生毕业后主要(yào)去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

   本专(zhuān)业注重学生综合素质的(de)培(péi)养,主要学(xué)习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

  本(běn)专业突出技能(néng)培训,学生(shēng)在学习期间,将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

   二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

   三、毕业应(yīng)掌握的技能(néng)与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神;

   2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意(yì)识(shí);

   3、掌握现代服务理念,了解现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋(qū)势;

   4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部(bù)门的(de)业务(wù)知(zhī)识;

   5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策(cè)和法规;

   6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本服务能(néng)力;

   7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

  济南,和北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什(shén)么(me)呢?

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业,也称招待(dài)管(guǎn)理学,顾名思(sī)义,以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人(rén)才,但刚从酒店管理专业(yè)毕业(yè),需要(yào)从最基础的(de)岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起(qǐ),具备一定的(de)实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

  虽然(rán)前期起点低,但随着目(mù)前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展,高(gāo)级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大(dà),前景(jǐng)还(hái)是不错,以(yǐ)下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细(xì)内容!

  一、酒店管理必修的课(kè)程(chéng),野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

  1、食品营(yíng)运:酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大,酒管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关(guān)的(de)科学(xué)、食物的(de)选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理各种食物等(děng)了解食(shí)物的各方面理论知识,不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业,在日常生活中也非常适用。

  2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待(dài):在注(zhù)重实(shí)用经验的college,对于烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实(shí)践教学,大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和厨师(shī)的角色(sè),学习服务客人的各种不同的角色(sè),例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有(yǒu)侍应(yīng)生。

  在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不(bù)同的(de)菜式(shì),了解厨房的运作。

  调(diào)酒课:这是比较有意思的一门课,学生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识,并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同(tóng)的(de)酒类,还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ),统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的营运,房(fáng)务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必(bì)修,在此也需要懂得一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关的知(zhī)识,了解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

  4、会计:很(hěn)多(duō)学(xué)生(shēng)一听会(huì)计(jì)是拒绝的,不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)会计知(zhī)识(shí)相对来说(shuō)已经算(suàn)是最(zuì)基础的了,学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西,并且(qiě)能很快(kuài)的运用(yòng)到工作(zuò)中去(qù),相(xiāng)当(dāng)实用。

  二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两个:

  1、是以理论学(xué)习(xí)为主的,通常不(bù)太注重实践操作(zuò)方(fāng)面,主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

  按(àn)照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层(céng)管理(lǐ)者,特别是制定战略发(fā)展方向的(de)重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

  2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学(xué)习,除了学(xué)习(xí)理论方面(miàn)的(de)内容,还会了解到(dào)每(měi)个部(bù)门的具体操作(zuò)方法(fǎ),细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确(què)服(fú)务客人(rén)等,也就是提(tí)问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

  怎么选(健康码可以扫出个人信息吗,健康码可以扫出个人信息吗xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说,以实(shí)践为主的学习方向比较推荐,因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现,酒(jiǔ)店里的(de)运(yùn)营高层基(jī)本都是从基层部(bù)门(mén)干出来的,很(hěn)少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论的,因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行(xíng)业,光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的,懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流(liú)程和标准,才是王(wáng)道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重(zhòng)要,学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

  2、很多(duō)学历不高(gāo)的(de)酒店人,凭(píng)着经验的积(jī)累,做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

  3、任何一个企业(yè),都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单健康码可以扫出个人信息吗,健康码可以扫出个人信息吗p>

  4、选择了酒店(diàn)行业,从技能学习开始(shǐ)锻炼自己,放平稳心态

  5、不要(yào)企图(tú)你还没(méi)有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

  因为你(nǐ)不从底层的真正接触一(yī)个(gè)行业,那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有多深,你永远也(yě)猜想不到这(zhè)行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

  四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高科(kē)技,不是高精尖,需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操作,目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

  与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当低的,前(qián)期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验才能胜任(rèn),应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足(zú)以胜(shèng)任部门(mén)级、公(gōng)司级(jí)的管(guǎn)理需(xū)要。

  所以刚入职时必(bì)须从基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还(hái)是(shì)有的,重点就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的(de)心(xīn)态,有良好的情商,是否(fǒu)有(yǒu)野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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