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施为什么读yi什么意思，施怎么读啊年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(ji施为什么读yi什么意思，施怎么读啊ā)水、蜜(mì)和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音，寓意(yì)着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

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　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的(de)原味(wèi)年糕上加入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。