近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持(chí)续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客陈睿怎么了，b站陈睿事件量连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄陈睿怎么了，b站陈睿事件博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十(shí)分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来(lái)了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè陈睿怎么了，b站陈睿事件)8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地(dì)人(rén)实在真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博(bó)火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自(zì)山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟(jìng)从济(jì)南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全(quán)国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当地(dì)的(de)文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让(ràng)淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学(xué)生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善(shàn)的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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