落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiā相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示ng)关部门组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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