水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌(bàn)均2016年是什么年匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了(l2016年是什么年e)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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