淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结(jié)果(guǒ)没想到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调稀了(le)这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是多少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀以及(jí)勾芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀呢，勾芡用什(shén)么淀粉不会变稀(xī)，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀(xī)了，淀粉勾(gōu)芡一会就稀了等(děng)问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后为为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变(biàn)稀

　　1、时(shí)间太久的原(yuán)因。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水底，导致水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的(de)原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水(shuǐ)一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜(cài)出(chū)锅时(shí)倒入(rù),有透明的(de)汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一(yī)般(bān)淀粉(fěn)和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例也(yě)可根据菜肴(yáo)水分多少适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不(bù)能(néng)用面粉代替,面(miàn)粉和(hé)淀粉(fěn)适量中不同的(de为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕)东西(xī),使用面粉的话是(shì)达(dá)不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口感(gǎn)得到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般(bān)来说的话(huà)等所(suǒ)有(yǒu)东西都(dōu)下(xià)锅(guō)之后(hòu)，过一(yī)两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放(fàng)在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也可(kě)以在快熟的(de)时(shí)候弄(nòng)。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕