落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：<小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思/strong>

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。