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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料(liào)直(zhí)接吃(chī)，北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外(wài)的材料都(dōu)装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里面合(hé)成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么打过头的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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