燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去(qù)年燕京啤(pí)酒的营(yíng)收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实(shí)现(xiàn)营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩的取得，是啤酒企业(yè)调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利(lì)润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)的(de)营(yíng)收增(zēng)长幅(fú)度并不大，销量增长也不(bù)如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业(yè)绩(jì)数字增长的(de)背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善(shàn)盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财(cái)经，啤酒企业(yè)关(guān)停部分工厂是为(wèi)了(le)提高(gāo)运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是为(wèi)了(le)利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势，扩大高(gāo)端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费(fèi)结构升(shēng)级的趋势。

　　动芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好(dòng)辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转(zhuǎn)为存量(liàng)市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉动业(yè)绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量377.02万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行多元(yuán)品牌组合建设(shè)，并推出多款新(xīn)品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推出(chū)首款(kuǎn)超高端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也(yě)加快布局(jú)高端和超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施(shī)大(dà)单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶(píng)售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业(yè)绩的提振效(xiào)应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高档芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒中高(gāo)端(duān)以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品实(shí)现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研(yán)报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本(běn)上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子(zi)公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企(qǐ)业(yè)的(de)实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业的(de)目的是希(xī)望借助白酒来实(shí)现高(gāo)端化发展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤(pí)酒企(qǐ)业的营(yíng)收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也(yě)与其(qí)关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中(zhōng)透露(lù)，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公(gōng)司(sī)在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确(què)认员工补(bǔ)偿及安(ān)置费用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定资(zī)产(chǎn)减值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒企业优化经营的(de)常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交流会(huì)上就透露，已着(zhe)手开(kāi)始进(jìn)行(xíng)关厂动(dòng)作，同时调(diào)整和(hé)精简总部和工(gōng)厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层级，未来(lái)公司销(xiāo)售、管理费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现较大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人(rén)员减少的趋(qū)势(shì)仍(réng)在延续(xù)，全年共聘用(yòng)约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司(sī)增厚了(le)利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同意政府对公(gōng)司所(suǒ)属杨家群(qún)货(huò)场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示，这部分收益(yì)主(zhǔ)要系(xì)公司取得(dé)处置土地使用权(quán)等长期资(zī)产的收(shōu)益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司(sī)间接全(quán)资附(fù)属(shǔ)公司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块(kuài)收(shōu)取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌(bàng)埠(bù)80万千(qiān)升/年搬(bān)迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个(gè)项目正(zhèng)式投产(chǎn)运营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工程。

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