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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心(xīn)顶(dǐng)是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心(xīn)管。牛(niú)的心脏顶部连(lián)接血(xuè)脉和心脏的组织。韧(rèn)性(xìng)较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃(wèi)等(děng)内脏(zàng)营养价值高(gāo)一些。牛(niú)心定(dìng)的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉(hóu)香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好(hǎo)。但牛(niú)黄喉处理起来较为麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动，不过(guò)专业吃(chī)货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛的(de)什么(me)部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛(niú)黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅中(zhōng)的一种食物，来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉(mài)，又(yòu)称心管，常被误(wù)解(jiě)为食(shí)管或气(qì)管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉(hóu)，在火锅(guō)中重要(yào)的特点就是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更好(hǎo)。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼不动(dòng)。