年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年(niá回族女人为什么离婚少0; line-height: 24px;'>回族女人为什么离婚少n)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的(de)年(nián)糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子(zi)混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用(yòng)量大约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成大小均匀的(de)几块，具体回族女人为什么离婚少多(duō)大根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以(yǐ)是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量(liàng)不用那么(me)机械(xiè)，加水的(de)时(shí)候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了(le)就加一(yī)点点水，和(hé)成面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的，可以(yǐ)调(diào)整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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