米又称大米，是禾本目禾本科稻(dào)属植(zhí)物(wù)的果实，稻(dào)谷经脱壳(ké)、碾(niǎn)磨粗皮(pí)后的成品，可(kě)食用。

　　大米是(shì)人类的主要粮(liáng)食之一，也(yě)是(shì)亚洲(zhōu)人的(de)主要粮食之(zhī)一，全世界约有(yǒu)二(èr)分之(zhī)一的人口食用(yòng)大米，常(cháng)见当作主(zhǔ)食(shí)的地区在亚(yà)洲和各地(dì)唐人街。

　　大米(mǐ)中含(hán)碳水化合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生(shēng)杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强素等(děng)。

桂林(lín)米线米浆配方

　　桂林米粉是桂林地方(fāng)小吃中的精(jīng)品，俗有“到桂(guì)林不吃桂(guì)林米粉(fěn)，不算到桂林”之说(shuō)。

　　 　　桂林米粉的制作方法是：先(xiān)将米淘净，用清水浸泡(pào)几天，然后将(jiāng)米磨(mó)成米浆，放到(dào)屋外晒干(gàn)，和成(chéng)粉团后(hòu)将粉(fěn)煮熟，再使劲捣煮熟后的粉团，使之(zhī)变得极有筋力、不易断碎，最(zuì)后用压榨(zhà)机将粉(fěn)团压榨(zhà)成一根(gēn)根韧性极好的米粉条(tiáo)，再卷成小团（每(měi)团约(yuē)2两(liǎng)），即完成。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉(fěn)、生(shēng)菜(cài)粉(fěn)和马肉(ròu)米粉等几(jǐ)种。

　　使用时根据(jù)各人所好，佐以(yǐ)不同的配料，做法(fǎ)也有所不同。

　　无(wú)论何种做法做成(chéng)的桂林米粉(fěn)肉香鲜无比，令人胃口大开。

　　尤(yóu)其是(shì)马肉米粉，有(yǒu)桂林米粉之(zhī)冠之称，其风(fēng)味(wèi)独特，闻名遐(xiá)迩，做法是：将团好(hǎo)的米(mǐ)粉分成几份，（一般2两米粉分为10小份）。

　　然后(hòu)放到马骨(gǔ)头(tóu)汤中烫热，用(yòng)粉勺连粉带(dài)汤装入特(tè)制(zhì)的小碗中，将(jiāng)腌腊(là)好的马肉切成薄片(piàn)铺(pù)在(zài)粉面上，加(jiā)入卤汁、香菜、大(dà)蒜丝、葱花、香料、熟油等，一碗味道鲜美、香气(qì)四溢的马肉米粉便制(zhì)成了(le)。

　　 　　马肉米(mǐ)粉味道绝佳，因其(qí)碗小（一碗只有一箸左(zuǒ)右），所(suǒ)以顾客一(yī)餐往往能吃十几碗(wǎn)，甚至几十碗，当(dāng)看(kàn)到(dào)自己面前用过的小(xiǎo)碗(wǎn)堆(duī)成小(xiǎo)塔时(shí)，方知自己的胃口(kǒu)不小。

　　 　　如(rú)今，中(zhōng)外游(yóu)客均把品尝马肉米粉(fěn)作(zuò)为游览(lǎn)桂林(lín)的一(yī)个重要项目之(zhī)一，可(kě)以(yǐ)说，桂林米(mǐ)粉(fěn)也(yě)和甲天下的桂林山水一(yī)样，名扬(yáng)四海了。

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