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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用(yòng)的(de)山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整(zhěng)体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地(dì)郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的: #ff0000; line-height: 24px;'>郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但(dàn)营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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