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东莞属于几线城市酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)内容是三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)全(quán)球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和(hé)越(yuè)来越多的国(guó)际大型活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　东莞属于几线城市酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资(zī)或管理高(gāo)星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不(bù)断扩(kuò)充，对人(rén)才(cái)的需求(qiú)也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以(yǐ)千(qiān)计的国(guó)际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应(yīng)用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作(zuò)。

　　本专业注(zhù)重学生综合素(sù)质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与(yǔ)基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备(bèi)一定的(de)实际(jì)经验(yàn)才有机会(huì)晋(jìn)升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及(jí)就业(yè)的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野(yě)旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

东莞属于几线城市

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的(de)同学们(men)会学习到食(shí)品相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确(què)地处理各种食物等(děng)了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服(fú)务客(kè)人的各(gè)种不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经(jīng)算(suàn)是最(zuì)基(jī)础的了，学(xué)生只需要(yào)比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运(yùn)营(yíng)成本、利(lì)润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的(de)，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和(hé)财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学着(zhe)也可(kě)以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是(shì)制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿、中西餐如(rú)何正确(què)服务客人等(děng)，也就是提(tí)问(wèn)者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的(de)学习方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都(dōu)是从基(jī)层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非(fēi)常(cháng)强的(de)行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当(dāng)，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的(de)水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不(bù)是(shì)简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得的收入(rù)、社(shè)会地位、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。