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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)较好(hch2是什么基团，chch3ch3是什么基团ǎo)的保存其(qí)营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南(nán)瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的(de)南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么(me)形(xíng)状的南瓜，在挑(tiāo)选的时(shí)候，要(yào)找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保护自己留(ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜(guā)；如果一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，那(nà)就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的(de)声音，闷(mèn)响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就(jiù)没(méi)那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜(yán)色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有(yǒu)一(yī)种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明(míng)成熟度(dù)不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化(huà)道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人(rén)增强肝肾细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素所(suǒ)必需(xū)的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民(mínch2是什么基团，chch3ch3是什么基团)网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃(chī) 如何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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