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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜(guā)中含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价(jià)值，但建议控制(zhì)摄入(rù)量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便秘(mì)发(fā)生等(děng)有(yǒu)一定的辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟(shú)的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还(hái)有一种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首先看(kàn)颜色(sè)准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带有条纹(wén)的(de)；有的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找(zhǎo)形(xíng)状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起(qǐ)或斑点(diǎn)的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己(jǐ)留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜(guā)托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟度(dù)就没那(nà)么好了(le)。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一(yī)种清香气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南(中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗nán)瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也(yě)是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜(guā)：南(nán)瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很好的食(shí)物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效(xiào)，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞(bāo)的中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖类的(de)吸收，从而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患(huàn)者应适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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