颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私(s过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句ī)营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系列食品的(de)生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )<过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句/p>

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业(yè),白(bái)莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食(shí)品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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