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牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)的(de)。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为(wèi)主动(dòng)脉，又(yòu)称心管。牛(niú)的心脏(zàng)顶部连(lián)接血脉(mài)和心脏(zàng)的组织(zhī)。韧性较(jiào)高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要成分是(shì)平(píng)滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于(yú)肝、胃等内脏营养价(jià)值高一(yī)些。牛心(xīn)定的主要成分(fēn)是组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感(gǎn)更好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若(ruò)处(chù)理不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃(chī)牛(niú)黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶由于它的韧性(xìng)很高，所以用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又(yòu)爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心(xīn)脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大血(xuè)管，一般为主动(dòng)脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分(fēn)为发(fā)制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅(guō)中重(zhòng)要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮烫菜(cài)品中(zhōng)，牛黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼不动。

牛心(xīn)管是牛(niú)的什么(me)部位

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛(niú)种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其(qí)中有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润)无(wú)门(mén)齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即(jí)为患病的(de)征兆。

　　 牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依(yī)不(bù)同牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿(chǐ)32枚(méi)，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上(shàng)下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhò50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润u)胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现(xiàn)干燥，即为(wèi)患病的征兆。

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