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钱以斌培(péi)训怎(zěn)么收费，钱以斌创意融合菜

　　饕(tāo)宴课堂——钱以斌大(dà)师走进贵阳市新东方烹饪学院等(děng)待了许久(jiǔ)，钱(qián)以斌(bīn)大师终于在今天走进(jìn)贵阳市新东方烹饪(rèn)学(xué)院，为同(tóng)学带来一场(chǎng)别开生面(miàn)的饕(tāo)宴课堂(táng)。

　　同学以热(rè)烈(liè)的掌声欢迎(yíng)钱以(yǐ)斌大师不远千里(lǐ)，从(cóng)上(shàng)海来到贵阳市和(hé)我们分享(xiǎng)烹饪知识(shí)。

　　饕(tāo)宴是(shì)场(chǎng)顶级盛宴(yàn)，钱大师一开(kāi)场就为我们介(jiè)绍(shào)了饕(tāo)宴课堂的由来。

　　中国(guó)是美食大国，烹饪历史(shǐ)源远流长，但是关于国际烹饪赛(sài)事(shì)，同(tóng)学(xué)们了解多少呢?作(zuò)为2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练，钱大师感慨万分，虽然在那次(cì)大赛上获得3银的(de)成绩，但世界排名却在第12位，中国(guó)烹(pēng)饪(rèn)与国际接轨时间短，还有一定的差距。

　　这个差(chà)距该如(rú)何(hé)缩小，实现超(chāo)越，就靠在场这些(xiē)未来厨(chú)师的奋斗了(le)。

　　学生整齐一致听大师授课随后钱大师现场向同学(xué)们演示了(le)饕宴菜品“墨鱼(yú)脆牛(niú)肉塔塔(tǎ)”的制作(zuò)方法。

　　这道菜采用(yòng)新(xīn)鲜的(de)加(jiā)拿大牛(niú)柳，加上墨鱼锅(guō)巴、有机苗、水瓜柳、泡(pào)菜、洋(yáng)葱、薄荷叶、野山椒(jiāo)，加(jiā)上(shàng)芥末酱、番(fān)茄(jiā)酱、蛋黄酱调制(zhì)而成(chéng)。

　　液氮(dàn)经常(cháng)被用于(yú)制作分子料理(lǐ)等美(měi)食(shí)，利用(yòng)极低的温度使(shǐ)原料形成具有特(tè)殊风味的口感和风味(wèi)，可观性极强。

　　钱大师现场展示(shì)了如何使用液氮，把墨鱼锅(guō)巴放进里面(miàn)，增强(qiáng)其酥脆的口感。