年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时(shí)倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量(liàng)的(de防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行)70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分(fēn)防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那(nà)么机(jī)械(xiè)，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢(màn)加，水多了(le)就加点点粉，面干了(le)就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂能(néng)成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太(tài)多，可以想吃的时候(hòu)根据个(gè)人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更(gèng)好。

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