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世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄(zī)博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利(lì)斯(sī)、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食(shí)、西王(wáng)食品等等，在(zài)投资者互(hù)动平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商(shāng)分析(xī)师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随(suí)着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度(dù)持续升高，带(dài)动市内大小门店及周边(biān)购物/旅游(yóu)客流(liú)屡创新高，目前(qián)淄博五一(yī)期(qī)间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随(suí)着五一出行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动(dòng)销有望加速。

世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空>　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引周边地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体验(yàn)，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特有的(de)“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模式，对(duì)许多消费者(zhě)来(lái)说是全新的(de)体验，在线下(xià)消费场景复苏(sū)的(de)背景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在肉(ròu)质(zhì)和(hé)腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市(shì)民甚至会(huì)驾(jià)车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚效应，许多游(yóu)客即便(biàn)排不(bù)上号也会来现场看看。”

　　对(duì)于(yú)淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人(rén)群(qún)以(yǐ)中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾前(qián)来(lái)，从(cóng)车牌来看包括但(dàn)不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流量(liàng)较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博(bó)市政(zhèng)府(fǔ)出动(dòng)了大量工作(zuò)人员(yuán)监督(dū)规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博(bó)的八大(dà)局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提(tí)升(shēng)。