水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也(yě)不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放(亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时(shí)，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢