灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷(lěng)藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在(zài)把肥(féi)膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调(diào)料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白(bái)长霉(méi)的现象，是不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣(贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句yī)表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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