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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　老南(nán)瓜(guā)是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及果胶等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价(jià)值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成(chéng)胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状(zha的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数uàng)态、缓解便秘发生(shēng)等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种，一个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好，口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还有(yǒu)一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完整的，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的不(bù)影(yǐng)响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响(xiǎng)的(de)就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成(chéng)熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满(mǎn)也(yě)是(shì)南瓜成熟(shú)度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保护a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数胃黏膜，促(cù)进溃疡愈(yù)合;果胶则可(kě)以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的(de)刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴(kě)的(de)功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能减弱(ruò)的(de)人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分(fēn)泌;南(nána的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数)瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需(xū)的物质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何挑到好南瓜(guā)

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