近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量(liàng)也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年(nián)来(lái)单(dān)日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 <现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸/strong>从(cóng)大(dà)学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地(dì)人(rén)实在真诚(chéng)的(de)品质再次(cì)把淄博烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离(lí)不(bù)开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆(bào)的同时(shí)，为营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商(shāng)户(hù)执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格(gé)基(jī)本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜(cài)价格(gé)基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正处于快速发展的(de)阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票(piào)开售(shòu)不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游(yóu)客(kè)扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流(liú)量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文(wén)旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄(zī)博(bó)相关部门还(hái)开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生(shēng)提供入(rù)住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一(yī)座城，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善(shàn)的(de)发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。