淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结(jié)果没想(xiǎng)到(dào)这(zhè)个淀(diàn)粉水竟(jìng)然调(diào)稀(xī)了这是水(shuǐ)放多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的(de)乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020r: #ff0000; line-height: 24px;'>乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020比例会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不(bù)容(róng)易溶(róng)于水中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导(dǎo)致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更(gèng乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020)加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一(yī)般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液的(de)比例一般(bān)为1:20,其(qí)比例(lì)也可(kě)根据菜肴水分(fēn)多(duō)少适(shì)当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉(fěn)适(shì)量中不同的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到(dào)淀粉的(de)效果(guǒ)的,若是(shì)使(shǐ)用(yòng)的(de)话不(bù)能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一(yī)般来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢(màn)的放(fàng)在(zài)锅里就(jiù)可以了(le)。

　　当然也可以在快熟(shú)的(de)时候弄(nòng)。

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