干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿(yòng)冷水泡四五个(gè)小(xiǎo)时之后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个(gè)小时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

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干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也(yě)可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿肉(ròu)煮到能(néng)切动为止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话也可以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这(zhè)个味道的最好不(bù)要用这个(gè)办法。

腊(là)肉(ròu)太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干(gàn)透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是(shì)原液72度(dù)的)喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分(fēn)钟(zhōng)喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意(yì)是否变质，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还是(shì)炖煮其他(tā)时做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可(kě)以(yǐ)在蒸腊(là)肉之(zhī)前(qián)先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮(pí)放(fàng)在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬(yìng)一是在制作的(de)过(guò)程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间太长，被(bèi)风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉(ròu)香肠不(bù)容易(yì)坏的原因(yīn)就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用(yòng)清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮或(huò)者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之(zhī)前处理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是(shì)先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接(jiē)食用(yòng)或再烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉(ròu)是生肉(ròu)腌制再(zài)经过烟熏(xūn)，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水里一部分,再(zài)用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精(jīng)洗，我也(yě)这(zhè)样洗(xǐ)过(guò)，但洗了(le)后(hòu)的腊(là)肉就(jiù)不(bù)好吃了，你可以用开水煮一(yī)会再洗(xǐ)，用热水洗，洗(xǐ)过后再(zài)继续煮，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉(ròu)处理(lǐ)的(de)时候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗(xǐ);也(yě)可(kě)以将皮表面烧焦，之后(hòu)用(yòng)刀具(jù)将烧焦部(bù)分(fēn)刮净，放到热(rè)水中泡(pào)软;处理干净后想(x乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿iǎng)怎(zěn)么吃(chī)就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如(rú)果(guǒ)是(shì)老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉(diào)，从新(xīn)加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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