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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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