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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产单亲家庭是什么意思量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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