落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一(yī)间(jiān)工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的(de)流量(liàng)，而(ér)商家可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环(huán)境(jìng)和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量(黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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