水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会(huì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(l顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪ǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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