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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yà华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思o)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理标(biāo)识原(华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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