这(zhè)个步骤主要(yào)是看冬枣表(biǎo)面(miàn)的颜色(sè)，冬(dōng)枣不是全青的(de)，也不(bù)是(shì)全红的，有些人喜欢选红色的冬枣，认为红枣越(yuè)红越甜(tián)，其实并非如此，冬枣是红绿相间的，而且绿(lǜ)与红(hóng)之间没有完全的界限，再加上红枣的面积(jī)稍(shāo)大一(yī)点，可能(néng)2/3红色(sè)，1/3绿(lǜ)色(sè)，这样冬(dōng)枣才是最好吃的。

　　2、看一下它的硬度。

　　冬枣非(fēi)常脆，含很多汁(zhī)液，重量上比较压手，因此拿一(yī)颗冬枣在(zài)手(shǒu)上(shàng)去(qù)捏，如果能轻(qīng)松捏软(ruǎn)，这样(yàng)的冬枣基本上已经坏了(le)，好的冬枣是非常硬的(de)，捏不动的。

　　冬枣是吃得(dé)新鲜、很(hěn)脆、汁(zhī)多才好(hǎo)吃(chī)的。

　　3、提前(qián)品尝。

　　假如(rú)不确定这(zhè)冬枣到底好不好吃(chī)，还可以(yǐ)提前去尝一(yī)尝(cháng)，很多(duō)摊位都同意去尝，如(rú)果不让(ràng)尝的可以少买一(yī)点，先尝一尝(cháng)味(wèi)道，如果(guǒ)吃起来外面是甜的(de)，里面是不甜的话，这样的冬(dōng)枣就是用糖水(shuǐ)浸泡过的，它(tā)的甜味渗透(tòu)不到(dào)最里面，而冬(dōng)枣自然成熟、香甜(tián)，吃(chī)一口(kǒu)，全身的(de)果(guǒ)肉都甜极了。

　　4、看表皮褶皱。

　　自然生产的冬枣表面是(shì)圆滑的，摸起来一点都不(bù)坑坑洼洼，也不会有皱纹。

　　假如拿(ná)起一颗(kē)冬枣，它(tā)的表皮有很多皱褶，这样(yàng)冬枣(zǎo)就会变得不新鲜(xiān)，会(huì)流失一些水分(fēn)，所以吃起来味(wèi)道会大打(dǎ)折扣(kòu)。

买冬枣时，怎样才(cái)能选到又(yòu)脆(cuì)又甜的？

　　冬(dōng)枣是在十月中旬左右上市的，这个(gè)季节(jié)才是时令最新鲜的(de)冬枣，现在(zài)有很多提(tí)前上(s圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么hàng)市的，肯(kěn)定不是(shì)自然成熟(shú)的(de)，所以建议大家不要(yào)去买，到了季节自然成熟(shú)的冬(dōng)枣才又(yòu)脆又甜(tián)，小孩(hái)特别(bié)喜欢(huān)。

　　不好(hǎo)吃(chī)的冬枣虽然看上去也很新鲜，但实际(jì)上口(kǒu)感会相差很(hěn)多。

　　那么怎么样才能够选到(dào)新(xīn)鲜又好吃的冬(dōng)枣呢？在这里就(jiù)详(xiáng)细告诉大家挑(tiāo)选的(de)技巧，因为我之前(qián)的时候也(yě)特别(bié)不会挑，后(hòu)来回老家(jiā)的(de)特意请教了枣农，问怎么样去(qù)挑选？学会了之后，每次去(qù)买冬枣(zǎo)都能(néng)够选到好吃新鲜又嘎嘣脆的(de)了(le)。

　　一，看外观。

　　这(zhè)一步主(zhǔ)要(yào)是看冬枣表面的颜(yán)色(sè)，冬枣并不是完全青色，也不是完(wán)全红(hóng)色的，有(yǒu)的人喜欢选红色的冬枣(zǎo)，以为(wèi)越红了越甜，其实不是(shì)，冬(dōng)枣是(shì)红绿相间的，而(ér)且绿和(hé)红之间没(méi)有(yǒu)完全(quán)的界限(xiàn)，另外红色要比绿色(sè)稍微(wēi)面(miàn)积(jī)大一些(xiē)，大概2/3红色，1/3绿色，这样的冬(dōng)枣(zǎo)才是最好吃的。

　　如果看(kàn)上去冬枣完全是(shì)红色，肯(kěn)定是(shì)加过其他的催熟剂或者是被浸泡过，这样的不要选择。

　　二，看一下它的(de)硬度。

　　冬枣是非常脆的，它含有汁(zhī)液很多，重量上就(jiù)比较压手，所(suǒ)以拿一(yī)颗冬枣在(zài)手中去捏一(yī)下，如果能够(gòu)轻松(sōng)捏(niē)软，这样的冬枣基(jī)本上就已经坏了，好的冬枣是非常硬(yìng)，捏都捏不动的。

　　冬(dōng)枣不像我们平时(shí)吃的干的大红枣，大红(hóng)枣会有褶皱，干了也可以吃，果(guǒ)肉还是(shì)很香。

　　但冬枣就是(shì)吃新鲜(xiān)，非(fēi)常脆，汁多的才好吃。

　　三，提(tí)前品尝。

　　如果不确定这个(gè)冬(dōng)枣到底好不好(hǎo)吃，还(hái)可(kě)以提前去(qù)尝一下，很多摊位都是同意去尝的，如(rú)果不(bù)让尝的可以少买一点，先(xiān)尝(cháng)一下口感，如果吃起来(lái)外面(miàn)甜，越往里越不甜(tián)的(de)话(huà)，这(zhè)样的(de)冬枣是用糖水泡过(guò)的，它的(de)甜(tián)味渗透不了最里面去，而自然成熟又甜又香的冬(dōng)枣，吃(chī)一口(kǒu)之后，全身(shēn)的果肉都非(fēi)常甜(tián)。

　　四，看表皮褶皱。

　　正(zhèng)常的冬枣表面是圆滚(gǔn)滚滑溜溜的，摸上去一点没有坑(kēng)坑(kēng)洼洼的地方，也没有褶皱处。

　　如果拿一个冬枣(zǎo)起来，它的表皮有很多(duō)折皱，这样(yàng)的冬(dōng)枣就不新(xīn)鲜了，会失去一部分(fēn)水分，这样吃起来口感会大(dà)打(dǎ)折(zhé)扣。

　　以上四点就(jiù)是在(zài)挑选(xuǎn)冬枣的时(shí)候要注意到(dào)几点啦，按照以上(shàng)几个方(fāng)法去选择，大概率都能够选(xuǎn)到非(fēi)常(cháng)好吃的(de)冬枣。

　　另外就是，一(yī)定要等到冬枣上市(shì)的时(shí)候再买，十月中旬之后，千万不要早买，早(zǎo)买的冬枣是(shì)会被(bèi)处(chù)理过。

　　虽(suī)然冬(dōng)枣(zǎo)口感(gǎn)好，特别好吃(chī)，但是一定不要多吃，吃多了也会导致腹痛(tòng)腹泻，不容易(yì)消(xiāo)化，所以(yǐ)不论吃什么好吃的美食，一定要适量(liàng)才行。

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