柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了(le)呢如果酒味(wèi)比较(jiào)淡的话是(shì)不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味(wèi)道也有些变了就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味(wèi)是(shì)因为(wèi)柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长期放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就没(méi)有了的(de)话，食用(yòng)的时候也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的(de)，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也有(yǒu)很重的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，因此在长期放置的(de)过(guò)程(chéng)中(zhōng)，碳(tàn)水化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消(xiāo)失之(zhī)后就可以正常(cháng)食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，具(jù)有抑(yì)制细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻(dòng)室(shì)的(de)温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌的(de)滋生(shēng)，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此(cǐ)这样的柿饼没有酒味。

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