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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更(gèng)好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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