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抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)的(de)。关(guān)于(yú)鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少数(shù)是(shì)卵胎生和(hé)胎(tāi)生的。通(tōn抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠g)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得(dé)养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里可(kě)以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和(hé)防癌(ái)的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的(de)维(wéi)生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预防抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠骨(gǔ)质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时(shí)间也大(dà)大延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也(yě)要较真儿的(de)话(huà),那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼(yú)在暂(zàn)养过程(chéng)中，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样(yàng)有一定(dìng)的营养损失(shī)。