柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不(bù)能吃(chī)了(le)，柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢(ne)如果酒味(wèi)比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大量(liàng)的碳(tàn)水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵(jiào)菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡(dàn)，并且打开(kāi)之(zhī)后，一(yī)会(huì)儿(ér)就没有了的(de)话，食用的(de)时(shí)候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且(qiě)食用(yòng)的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的(de)酒味，那(nà)么这种柿饼就不建议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物(wù)，因此在长期放(fàng)置的过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精，因(yīn)此(cǐ)柿饼(bǐng)有时(shí)候(hòu)会有酒味这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放(fàng)置(zhì)一段时(shí)间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常(cháng)食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量的碳(tàn)水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温度(dù)很这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊低，因此可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋生，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

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