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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药(yào)更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星(yīn)种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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