水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋(匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即(jí)可(kě)，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么p>

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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