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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定要(yào)封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口(kǒu)子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的(de)高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的(de)就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的心(xīn)。

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