柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不能吃了呢如(rú)果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的话(huà)是不(bù)影响食(shí)用的，如果酒味(wèi)比较重，而且(qiě)味道也有些变了(le)就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能(néng)判(pàn)断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一(yī)会(huì)儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也(yě)是没有(yǒu)酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时(shí)候(hòu)也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这(zhè)种柿饼就不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此在(zài)长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会(huì)在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒味消(xiāo)失之后(hòu)就可以正常食用了(le)，不会影响身体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌(jūn)增(zēng)长(zhǎng)的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼(bǐng)，因此这样的(de)柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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