近一个月(yuè)来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的(de)搜索量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年(nián)来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔。在(zài)全国(guó)50余万(wàn)家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后(hòu)又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现(xiàn)在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均出现了(le)热(rè)度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨(jù)量算(suàn)数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁(suì)的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒(jù)绝或(huò)不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达(dá)541家，比2022年(nián)全(quán)年(nián)新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车(chē)站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并(bìng)打破(pò)近三年来车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅客数(shù)历(lì)史纪女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅(fú)位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均位列前(qián)十(shí)。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服(fú)务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市(shì)的(de)住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌的新契机。淄(zī)博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为(wèi)符合条件的(de)来淄(zī)求职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和(hé)完(wán)善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化(huà)为(wèi)线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为(wèi)必然。

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