淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结果没(méi)想到(dào)这个淀粉水竟然(rán)调稀了这(zhè)是水(shuǐ)放(fàng)多的原(yuán)因吗，为(wèi)什么淀粉(fěn)水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水(sh女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路uǐ)的比例会是(shì)多少？的。

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淀(diàn)粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需(xū)要(yào)不停的(de)搅(jiǎo)拌(bàn)，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容(róng)易水(shuǐ)，沉(chén)淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉(fěn)和水一般1比(bǐ)10,薄芡在(zài)炒(chǎo)菜出(chū)锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘(zhān)在菜上(shàng),比(bǐ)较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调(diào)和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和(hé)各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例(lì)也(yě)可根(gēn)据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于(yú)炒、爆、溜的菜(cài)肴。女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路p>

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量(liàng)中不同的东(dōng)西(xī),使(shǐ)用(yòng)面粉的话是达不到淀粉的效果的(de),若是使用的(de)话不能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么(me)时(shí)候放

　　一般来说的(de)话等所(suǒ)有(yǒ女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路u)东西都下锅(guō)之后，过一两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然后(hòu)慢慢(màn)的放在锅里就可(kě)以了(le)。

　　当然(rán)也可以在(zài)快熟的(de)时候弄。

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