落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费者协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户的(de)微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，且信息(xī)越全(quán)面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提(tí)出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质量的(de)服(fú)务，才能真正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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