落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前(q在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗ián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广广在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次(cì)他(tā)们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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